Spécialités culinaires de la vallée du Champsaur et du Valgaudemar, 05.
Les ravioles du Champsaur, appelées aussi prëire ou brouquetons, sont des petits beignets à base de pommes de terre et de fromage. Ils sont servis traditionellement avec du miel liquide, de la confiture de framboise ou de myrtille avec une salade. On peut également les servir en gratin (avec crème fraîche et fromage) avec une viande