A bord de l'Orient-Express, train de Luxe qui assure la liaison Calais-Paris-Prague-Venise. Carré d'agneau rôti à la fleur de sel, jus à l'ail doux et piment d'Espelette, aubergine farcie.

Recette de Christian Bodiguel, chef cuisinier de l'Orient-Express, à Prague, République tchèque