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Saurisserie. Fumage et salage du poisson, Entreprise Jean-Claude David, Boulogne-sur-Mer, Pas-de-Calais. Le hareng fumé, préparation
Information
- Auteur
- © Eric Desaunoy / Outback Images
- Fichier
- ENVIR_1G111_DEE167.jpg
- Mots-clés
- 62, BOIS, BOULOGNE SUR MER, FILET, FOUR, FOUR A BOIS, FRANCE, FROID, FUMAGE, FUMEE, FUMEE FROIDE, HARENG, JEAN CLAUDE DAVID, PAS DE CALAIS, POISSON, PREPARATION, SALAGE, SAURISSERIE, TRADITION, VERTICAL
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