Caviar provençal, la poutargue, Port-de-Bouc, Bouches-du-Rhône. Pêche en juillet-août des mulets, ou muges, dans le canal reliant l'étang de Berre à la Méditerranée.

Tandis qu'au loin deux pêcheurs récupèrent le poisson dans le calen (le filet rouge) levé en le faisant basculer dans la barque à fond plat, un troisième accroche les poches aux barres