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Cavage et cuisine de la truffe de Bourgogne, Marzy, Nièvre. Canifer la truffe, c'est l'inciser à l’aide d’un couteau pour s’assurer de sa qualité
Information
- Auteur
- © Alain Gaymard / Outback Images
- Fichier
- ENVIR_1M211_GAA2706.jpg
- Mots-clés
- 58, ASSOCIATION TRUFFES D'AUTOMNE, ATA, BALLERET FRANCIS, BOURGOGNE, BOURGOGNE FRANCHE COMTÉ, CANIFAGE, CANIFER, CAVAGE, CHAMPIGNON, CHAVAGE, CHIEN, CHIEN TRUFFIER, COUTEAU, CUISINE, CULTURE, GASTRONOMIE, INCISION, MARZY, NETTOYAGE, NIEVRE, PREPARATION, QUALITE, TRUFFE, TRUFFE D'AUTOMNE, TRUFFE DE BOURGOGNE, TRUFFE DE CHAMPAGNE, TRUFFICULTEUR, TRUFFICULTURE, TUBER UNCINATUM
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